すき焼き

材料（4人分）

作り方

1. 牛肉は30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻します。
2. 食材は大きめに切り分けます。
3. 鍋を温め、牛脂を鍋底に伸ばし、肉を1枚ずつ広げ、砂糖をまぶします。
4. 割り下（しょうゆ･みりん･酒･砂糖･水）を 入れ、肉を返して反対面を焼き、焼き立てを食べます。
5. 焼き立ての肉を楽しんだら、野菜やしらたきを加え、砂糖･割り下･水を足します。
6. 肉にサッと熱を通してできあがりです。
7. お好みで生卵にからめて食べます。豆腐を入れてもよいです。残り汁でうどんや雑炊も楽しめます。

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