夏秋キャベツは、夏から秋にかけて収穫されるキャベツです。県北部を中心に、冷涼な気候を活かした高品質なキャベツが生産されています。
昼夜の寒暖差が、葉が柔らかく甘みのあるシャキシャキしたキャベツを生み出します。
群馬県は半世紀にわたり夏秋キャベツの出荷量日本一を誇る、キャベツの一大産地です。
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