和牛

特徴

群馬縣產和牛受惠於清澈利根川和大自然環境的培育,品質很高深受至高評價,目前輸出至歐盟、美國、新加坡等世界各地。其中上州和牛,在2014年作為日本產和牛首次出口至品質標準要求非常嚴格的歐盟。

群馬縣產和牛的特徵是,由豐富清澈水質所培育出的爽口脂香的牛肉。肉質均勻,適合各式各樣的料理。

此外,徹底執行衛生管理,由老練的技術人員將其切成不浪費、可用光的形狀後,送到各位的手上。

怎麼吃

群馬縣有以日產和牛首次出口至歐盟的「上州和牛」、原料魔芋產量為日本國內第一的「蒟蒻產品」、高知名度的「下仁田蔥」、產量排名居前的「香菇」及「茼蒿」等,「壽喜燒」所需的食材都是群馬縣產,所以是「壽喜燒自產自銷比例100%」的縣。


壽喜燒

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上州和牛是通過嚴格的衛生標準而被准許輸出至海外的牛肉。目前,上州和牛被准許輸出至歐盟等九個國家、地區,是極受歡迎的一個日本和牛品牌。

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於TORIYAMA CATTLE FARM由繁殖到出貨一貫化生產。我們會紀錄每一頭牛的生產經歷,保存著約有4,000頭牛的資料。我們也專注於脂肪與瘦肉各自應有的美味,並保存了對於血統、交配、餵養方式、育肥等的特有知識。

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群馬值得驕傲的一道料理