板こんにゃくカツレツ

材料（4人分）

作り方

1. 板こんにゃくを1cm幅で切り、砂糖と一緒にビニール袋に入れ2～3分もみます。
2. 袋から出し、水洗いします。
3. ペーパータオルでしっかり水分をふき取りボールに入れます。
4. 卵を卵黄と卵白に分け、卵白を攪拌して小さじ2杯を3に入れます。塩･こしょうを入れ、よくもんで混ぜます。
5. 小麦粉、残った卵とパン粉を付けてから揚げます。
6. 薄く揚げ色が付いたら取りだし、温めたソースに付けて盛りつけます。

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